Chef Cuisinier H/F - Mian Fan Kaiten

Le restaurant Mian fan Kaiten situé au 31 rue de Mogador à Paris (75009) recrute une ou un chef cuisinier(ère) spécialisée dans la cuisine traditionnelle japonaise (sushi/maki) en CDI.
Compétences souhaitées : minimum 5 années d'expériences dans la restauration japonaise.
Exigence : Vous devez parler couramment le chinois (niveau bilingue) car la communication avec l'équipe et la lecture des fiches techniques est chinoise.
La rémunération : Vous débuterez à 2400€ - 2600€ brut mensuel + avantages.
Être opérationnel immédiatement pour travailler dans le restaurant environ 39h par semaine minimum.
Mian Fan Kaiten est un nouveau restaurant chaleureux situé à Paris tout près du théâtre de Mogador (75009).
Nous proposons une cuisine japonaise authentique faite maison.
Pour accompagner notre équipe de passionnés en cuisine, nous recherchons notre futur Chef Cuisinier(ère).
Missions : Vous participez activement à la vie du bistrot et à la satisfaction de nos clients.
Vos missions principales : La mise en place, l'envoi des services (réaliser et dresser les plats chauds et froids de la carte), la gestion des stocks et l'hygiène (veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène ainsi qu'au nettoyage de votre poste de travail).
Nous offrons une ambiance de travail dynamique, bienveillante et multiculturelle, prise en charge des transports à 50% (pass Navigo), une mutuelle d'entreprise avantageuse.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Animer, coordonner une équipe,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Langues: Chinois (Mandarin) exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Management d'équipe
• Réactivité
• Chinois
• HACCP
• Mandarin
• Normes d'hygiène