Second - Seconde de Cuisine H/F - JAJA

Êtes-vous passionné par la création culinaire et la gastronomie de qualité ? Rejoignez notre équipe dynamique au sein de Jaja en tant que Second de Cuisine.

Qui sommes-nous ?
Jaja est un établissement réputé pour son engagement envers l'excellence culinaire et son ambiance chaleureuse. Nous nous efforçons de créer des expériences de qualité, en mettant l'accent sur la qualité des ingrédients et le savoir-faire de notre équipe.

Votre rôle :
En tant que Second de Cuisine, vous jouerez un rôle crucial dans le succès de notre cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef de Cuisine pour préparer et présenter la carte de saison, en respectant les normes de qualité et d'hygiène les plus strictes. Vos responsabilités incluront la supervision de la brigade en l'absence du Chef, la gestion des stocks et le maintien d'un environnement de travail sûr et organisé.

Ce que nous recherchons :
- Une passion pour la gastronomie et un engagement envers l'excellence.
- Une expérience préalable en cuisine, de préférence en tant que second ou chef de Partie.
- La capacité à travailler efficacement sous pression et à maintenir des normes élevées de qualité.
- Une excellente organisation et une attention particulière aux détails.
- Un esprit d'équipe et une communication claire et efficace.

Ce que nous offrons :
- Une opportunité de faire partie d'une équipe talentueuse et passionnée, dans un environnement stimulant et dynamique.
- La possibilité de travailler avec des produits de qualité et de développer votre créativité culinaire.
- Des possibilités de développement professionnel.

Si vous êtes prêt à relever ce défi excitant et à apporter votre touche personnelle à notre cuisine, nous serions ravis de vous rencontrer.

Envoyez-nous votre CV et une lettre de motivation à ****@****.**.

Experience: 4 An(s)

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Fiches techniques de cuisine,Procédures de la marche en avant,Procédures de cuisson sous vide,Fiches techniques de préparations culinaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire,Déléguer, responsabiliser,Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Langues: Anglais souhaité,Français souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Créativité
• Préparation des repas