Second - Seconde de Cuisine H/F - Bistrot JOOLS

Le Bistrot JOOLS recherche son Second de Cuisine pour rejoindre l'équipe de 5 personnes.

Les missions du poste :
Vous serez l'assistant direct du chef de cuisine et son bras droit. Vous élaborerez sous les ordres du chef, les plats de la carte. Vous serez amené à le remplacer lors de ses absences, à prendre en charge le management de l'ensemble de la brigade. Vous assurerez la mise en place quotidienne, en maintenant un environnement de travail efficace, rigoureux mais toujours dans la bonne humeur.

Profil attendu :
Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine sur lesquels vous avez "tourné" précédemment avant d'exercer les responsabilités de Second. Vous avez des bases solides en pâtisserie. Vous êtes très organisé, méthodique, avez une connaissance irréprochable des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Poste sans coupure / prise de poste vers 16h00 / jours de repos consécutifs

Ce poste est fait pour vous si vous souhaitez rejoindre une équipe familiale, créative, et désirez contribuer à l'évolution de notre jeune bistrot du 14è.

Experience: 3 An(s) - Sur un même type de poste

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Superviser la préparation des produits culinaires,Favoriser un environnement de travail collaboratif

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Créativité