Chef de Cuisine H/F - 75

Remplacement pour quelqu'un en conge de paternité.

Café du quartier, ambiance décontractée. Notre carte est +~ bistro moderne.
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Concerts et cuisine de bistrot d'inspiration anglo-saxonne et américaine dans un cadre simple avec cave. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène