Chef de Cuisine H/F - 75

- Mission en solo
- De 8h30 à 9h il faut réceptionner les livraisons
- De 9h à 12h il fut préparer le service du midi

Cuisine Française avec produits bruts (3 entrées, 3 plats, 2 desserts) qui changent presque tous les jours

Brasserie le midi, avec une cuisine Française et Bourguignonne Bistrôt à vin, Finger food, découverte et partage ! Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène