Chef Cuisinier en Cuisine Pakistanaise - Indienne H/F - 75

Etablissement de restauration, recherche un chef cuisinier (H/F) spécialisé en cuisine pakistanaise / indienne.

Le candidat devra connaître et maîtriser :

- la préparation des entrées (pakoras, samosas, badji, . ) ;
- la préparation des plats pakistanais / indiens ;
- la préparation des viandes et poissons ;
- la préparation des plats végétariens ;
- la préparation des différentes variétés de naan ;
- la préparation de boisson (lassi, .) ;
- les différentes méthodes de cuissons spécifiques (feu de bois, tandoor, .).

Le candidat doit être en mesure d'innover la carte du restaurant afin de proposer aux clients des plats qui sortent de l'ordinaire.

Le candidat doit pouvoir travailler dans le respect des règles d'hygiène et porter les EPI (équipements de protection individuelle) fournis par la société.

Le poste implique d'être sérieux, appliqué, consciencieux et méticuleux dans la préparation des différents plats. La maîtrise des mélanges d'épices et du dosage sont nécessaires pour occuper ce poste.

La maîtrise de la langue ourdou est souhaitée

Salaire : minima conventionnel

Pour candidater, merci d'envoyer CV et lettre de motivation par mail en indiquant la référence de l'offre dans l'objet de l'e-mail.