Pâtissier H/F - Maison Collet

Recherche pâtissier/ère de 20 ans d'expérience.
Nous avons un boulangerie pâtisserie traditionnelle et familiale et nous recherchons un pâtissier confirmé sachant continuer notre gamme, faire des entremets des mousses des pièces montées etc etc.
Tenue propre professionnelle exigée.
Horaires du lundi au vendredi de 4h à 12h ou 5h à 13h = 40h/hebdo
Repos samedi et dimanche

Experience: 15 An(s) - Impératif sur le même poste

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP pâtissier,Décoration de gâteaux,Respect des recettes traditionnelles,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Confectionner des pâtisseries,Innover dans la création de nouvelles recettes,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Planifier les opérations de production selon les commandes,Préparer une pâte de pâtisserie,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Pâtisserie
• Sécurité alimentaire