Boulanger H/F - France Travail

Nous recherchons un boulanger référent H/F pour notre boutique rue des Dames (75017), les missions seront les suivantes :

- Gérer l'approvisionnement en matières premières (farines, levures, ...) et effectuer les commandes
- nécessaires en collaboration avec la responsable de boutique ;
- Évaluer la production en fonction des besoins journaliers en collaboration avec la responsable de boutique ;
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire à chaque étape de la production ;
- Veiller à la propreté de son poste de travail et au bon entretien des équipements ;
- Travailler en équipe avec les boulangers et le personnel de la boutique pour une organisation fluide ;
- Faire preuve de flexibilité et de pro-activité répondre aux besoins de la boutique et aux imprévus du quotidien.

Nous recherchons un boulanger expérimenté avec une première expérience en management.

En complément, du salaire, nous avons :
- des tickets restaus de 8€ / jour
- une mutuelle prise en charge à 80%
- 2 jours de repos consécutifs chaque semaine

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Norme QHSE
• Fermentation
• Pro-activité
• Réactivité
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène
• Sécurité alimentaire