Chef Pâtissier H/F - MonAssistantRH
Chef Pâtissier H/F
MonAssistantRH · Paris - 75 · CDI
Les missions du poste
Mon Assistant RH est spécialisé dans le recrutement pour le secteur de l'hôtellerie-restauration. Notre mission est de connecter les talents qualifiés avec des établissements de référence. En postulant à cette offre, vous serez contacté rapidement par nos équipes pour découvrir l'établissement recruteur et débuter votre processus de candidature dans les meilleures conditions.
CHEF PÂTISSIER H/F, RESTAURANT GASTRONOMIQUE, PARIS 8E, JUSQU'À 3 462 € BRUT
Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration.
L'ÉTABLISSEMENT
Nous recrutons pour une table gastronomique parisienne reconnue, dans le 8e arrondissement. Cuisine classique servie avec de la fraîcheur, et un chariot de desserts que la clientèle remarque : on y demande souvent qui est le pâtissier.
LE POSTE
Vous reprenez le laboratoire de pâtisserie en toute autonomie, au sein de la brigade, et vous êtes considéré comme un chef à part entière :
- Concevoir et produire le chariot de desserts : entremets, tartes, fruits, glaces et sorbets, avec les classiques de la maison (tarte au citron, baba au rhum)
- Fabriquer les mignardises maison
- Apporter une nouvelle identité : du peps sur un fond classique, les saveurs et les textures avant l'esthétique
- Choisir vos fournisseurs et faire valider vos créations en dégustation avec le chef
- Adapter la proposition entre le midi (choix réduit et lisible) et le soir (plus de variété)
LE PROFIL RECHERCHÉ
- Une expérience de chef pâtissier ou de second pâtissier dans une belle maison, gastronomique ou palace
- La capacité de produire seul un chariot complet, avec une pâtisserie classique et du goût
- Le sens du service : vous échangez avec la salle sur le réassort
- L'envie d'un poste d'autonomie et d'expression, sans équipe à manager
LES CONDITIONS
- CDI
- Rémunération : jusqu'à 3 462 € brut par mois, selon profil
- Fermé le dimanche, le lundi et le samedi midi
- Prise de poste à partir de décembre.
CHEF PÂTISSIER H/F, RESTAURANT GASTRONOMIQUE, PARIS 8E, JUSQU'À 3 462 € BRUT
Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration.
L'ÉTABLISSEMENT
Nous recrutons pour une table gastronomique parisienne reconnue, dans le 8e arrondissement. Cuisine classique servie avec de la fraîcheur, et un chariot de desserts que la clientèle remarque : on y demande souvent qui est le pâtissier.
LE POSTE
Vous reprenez le laboratoire de pâtisserie en toute autonomie, au sein de la brigade, et vous êtes considéré comme un chef à part entière :
- Concevoir et produire le chariot de desserts : entremets, tartes, fruits, glaces et sorbets, avec les classiques de la maison (tarte au citron, baba au rhum)
- Fabriquer les mignardises maison
- Apporter une nouvelle identité : du peps sur un fond classique, les saveurs et les textures avant l'esthétique
- Choisir vos fournisseurs et faire valider vos créations en dégustation avec le chef
- Adapter la proposition entre le midi (choix réduit et lisible) et le soir (plus de variété)
LE PROFIL RECHERCHÉ
- Une expérience de chef pâtissier ou de second pâtissier dans une belle maison, gastronomique ou palace
- La capacité de produire seul un chariot complet, avec une pâtisserie classique et du goût
- Le sens du service : vous échangez avec la salle sur le réassort
- L'envie d'un poste d'autonomie et d'expression, sans équipe à manager
LES CONDITIONS
- CDI
- Rémunération : jusqu'à 3 462 € brut par mois, selon profil
- Fermé le dimanche, le lundi et le samedi midi
- Prise de poste à partir de décembre.
Compétences requises
- Autonomie
- Gestion du réassort
- Pâtisserie
