Les missions du poste
Responsable de salle (H/F)
Au sein de notre brasserie, vous assurez la direction de la salle sur le service du soir, le management de l'équipe et la clôture quotidienne de l'établissement.
Missions principales
Gestion de la salle et des fermetures :
Encadrement de l'équipe de service, maintien de la tenue de la salle, clôture de l'établissement et gestion des fermetures de caisses.
Événementiel et flux :
Pilotage du service lors des événements musicaux (lundis et jeudis) et des retransmissions sportives.
Stocks et logistique boissons :
Gestion hebdomadaire de la remontée de cave, contrôle des stocks et vérification des réassorts lors des livraisons.
Profil recherché
Expérience confirmée en gestion de salle en brasserie ou établissement à fort volume.
Leadership, rigueur et réactivité face aux variations de débit.
Brasserie classique avec grande terrasse. Plats traditionnels
Compétences requises
- Gestion des stocks
- Gestion du réassort
- Management d'équipe
- Réactivité