Agente - Agent de Restauration H/F - Service Public
- Fonctionnaire
- Service Public
Les missions du poste
Groupe RIFSEEP: 2Vos activités principales:Participer à la préparation, la production, l'assemblage et au dressage des repas En assurer l'approvisionnement et la distribution Veiller à l'approvisionnement des linéaires pendant le service Réceptionner, stocker les denrées alimentaires Appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et le Plan de Nettoyage et de Désinfection Appliquer la méthode HACCP et les normes d'hygiène et de sécurité Nettoyer, désinfecter le matériel et entretenir les locaux Remplir les fiches de suivi de nettoyage Assurer la plonge Assurer le service en salle Aider à la préparation et participer au service lors d'événements Participer à l'entraide au sein de l'équipeVotre environnement professionnel:- Activités du service L'École Nationale de Police Paris-Vincennes assure des missions de formation continue et promotionnelle au bénéfice des fonctionnaires de tous les corps et directions de la Police Nationale et de formation initiale pour les Policiers Adjoints(PA) et Élèves Gardiens de la Paix (EGPX).- Composition et effectifs du service Le Chef de l'Unité de restauration(CST) ainsi que son Adjoint (CST), 1 Chef d'Équipe (Ouvrier Cuisinier), 1 Second de Cuisine (Ouvrier Cuisinier), 2 Cuisiniers (Adjoints Techniques spécialité Cuisine), 13 Agents de Restauration (Adjoints Techniques). - Liaisons hiérarchiques Le Chef d'équipe, Le Gérant et son Adjoint- Liaisons fonctionnelles Les effectifs de l'Unité de restauration
Le profil recherché
Vos compétences principales mises en oeuvre (listes déroulantes)Connaissances techniquesConnaître l'environnement professionnelniveau pratiquerequisConnaître les bonnes pratiques d'hygiène et de sécuriténiveau pratiquerequisConnaître le plan de maîtrise sanitaireniveau initiérequisConnaître les techniques culinaires et de serviceniveau initiérequisSavoir-faireSavoir travailler en équipeniveau pratiquerequisSavoir s'organiserniveau pratiquerequisSavoir-être avoir le sens des relations humainesniveau pratiquerequissavoir accueillirniveau pratiquerequissavoir s'adapterniveau pratiquerequisVos perspectives:Déroulement de carrière dans le corps des adjoints techniques, concours administratifs.Valorisation de l'expérience professionnelle dans la restauration collective de la Police NationaleDurée attendue sur le poste: 4 ou 5 ans
Compétences requises
- Norme QHSE
- Compétences ménagères
- Bonnes pratiques d'hygiène
- Service en salle
- HACCP
- Désinfection
- Normes d'hygiène
- PMS
- Plonge