Agent en Cuisine H/F - Etablissement de L'aide Sociale a L'enfa

Le service Cuisine assure la préparation des repas à destination des usagers et des personnels de l'établissement

Activités principales :
L'agent de cuisine H/F assure la préparation des repas dans le respect des procédures d'hygiène et de sécurité qui s'imposent dans le cadre d'une cuisine collective. Il/elle veille au respect des différentes procédures : Plan de maîtrise sanitaire, traçabilité et plan de nettoyage. L'agent de cuisine assurera également la réception des livraisons et la mise en place des marchandises dans les réserves dédiées. Il/elle sera associé à la réalisation de l'inventaire.
L'agent de cuisine devra veiller à la qualité gustative des repas et pourra être associé à l'élaboration de menus répondants aux besoins nutritionnels des usagers.

Activités secondaires :
Plonge ; aide à la livraison des commandes ; gestion de stocks ; bonne gestion des produits, notamment dans la conservation des aliments.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Gestes et postures de manutention,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Certificat HACCP

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour enfants en difficultés

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Manutention
• PMS
• Plonge
• Préparation de légumes? ou de fruits