Les missions du poste
Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.Les missions principales seront :- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade- Production culinaire- Analyse du coût des recettes- Management des équipes- Contrôle du respect des règles d'hygiène
Compétences requises
- Contrôle des coûts
- Recettes
- Management d'équipe
- Normes d'hygiène