Alternance en Patisserie H/F - Training Competences

Production
Réalisation de petits fours, gâteaux de voyage, entremets et petits
gâteaux en utilisant différentes pâtes, crèmes et garnitures.
Montage et finition des produits pour assurer leur qualité visuelle et
gustative.
Organisation et Gestion
Approvisionnement et stockage des matières premières.
Planification du travail en fonction des commandes et des exigences
de production.
Mise en Valeur et Vente
Présentation des produits pour leur commercialisation.
Possibilité d'échange avec la clientèle pour valoriser le savoir-faire et
répondre aux attentes des consommateurs.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Enseignement supérieur

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Créativité
• Autonomie
• Techniques de finition