Les missions du poste
Remplacer au pied levé le second de cuisine. La cuisine est une cuisine de type bistro
Café, bar et restaurant au cadre cosy proposant une carte de cocktails et une ardoise bistrotière soignée.Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène
Compétences requises
- Normes d'hygiène