Les missions du poste
Travail en laboratoire
Découvrez le mariage entre tradition et innovation culinaire, mettant en avant les produits saisonniers du terroir français avec passion et créativité, sous la direction du Chef Wilfried Graux.Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène
Compétences requises
- Créativité
- Gestion des stocks
- Normes d'hygiène