Manager H/F - Extracadabra

Nos bistrots sont des bistrots populaires fréquentés au quotidien par les habitants et les travailleurs du quartier. On y vit Paris. Nous sommes convaincus que le bistrot est un métier d'avenir et qu'il s'ancre dans la restauration.Nous recherchons un(e) Responsable d'équipe (H/F) pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal aura un leadership naturel désireux d'exercer son leadership avec une équipe de 6 personnes. Des débutants en leadership sont acceptés. Ceci est effectivement une opportunité pour des juniors en leadership.

Ceci inclura un travail exigeant avec un management à l'écoute. Nous sommes à même de vous accompagner dans une transition dans cette mission. Ce poste nécessite une solide expérience en restauration (techniques déjà acquises avec plusieurs années en chef de rang).

Tâches et Responsabilités

- Organiser la restauration dans le cadre des services ; Vous devrez déléguer les tâches que nécessitent un service sous tension.

- Optimiser l'organisation du restaurant et de la qualité de service ;

- Etablir et superviser le planning des équipes salle et cuisine ;

- Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles ;

- Superviser et encadrer l'activité des équipes ;

- Contribuer au respect de la convention collective et à la protection de l'entreprise dans l'établissement des plannings, la signature des contrats et horaires, ... ;

- Former les équipes pour assurer la qualité de prestation requise ;

- Participer à l'animation commerciale de l'établissement ;

- Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité ;

- Gérer les commandes achats en fonction des stocks et de la marge ;

- Mobiliser l'équipe autour de ses objectifs de professionnalisme d'esprit, de convivialité ;

- Faire respecter les consignes de l'entreprise ;

- Etre attentif aux besoins des clients ;

- Comptabiliser les caisses du jour ;

- Etre garant des caisses du jour ;

Vous souhaitez construire une carrière en franchissant les étapes nécessaires. Vous êtes bon communiquant. Vous voulez franchir les étapes nécessaires pour devenir un leader expérimenté. Venez contribuer à l'avenir et à la vie de notre bistrot !

********** est un bistrot de quartier, fréquenté au quotidien par les habitants et les travailleurs du quartier. Dès l'ouverture, à 7 h, les premiers buveurs de café posent les coudes sur le zinc. Au fil de la journée, le comptoir du bistrot voit passer un Paris mélangé. Lequel s'attable aussi, pour déjeuner et dîner, d'une cuisine concoctée par nos chefs à base de produits frais. Avant de refaire le monde entre amis, jusqu'à la fermeture, quand il est déjà 2 h.

• Gestion des commandes
• Analyse des besoins client
• Animation commerciale
• Formation des équipes
• Management d'équipe
• Normes d'hygiène