Cuisinier - Cuisinière H/F - France Travail

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant à Paris 14ème, nous cherchons un(e) cuisinier(ère) pour préparer des plats traditionnels et internationaux (plats français, asiatique, africain, etc...), à l'aise avec la production en volume. Des compétences en pâtisserie sont un plus.

Activités principales
- Réaliser la mise en place et les préparations préliminaires (légumes, viandes, poissons, sauces)
- Cuisiner les plats de la carte, traditionnels et internationaux, dans le respect des recettes.
- Assurer la production en volume pendant les services.
- Participer le cas échéant, à l'élaboration de pâtisseries et desserts.

Responsabilités
- Garantir la qualité et la constance des plats servis.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Veiller à la propreté et au bon entretien du poste de travail et du matériel
- Gérer les stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement
- Contribuer à la bonne organisation de la cuisine et au travail d'équipe.

Environnement de travail
- Nouveau restaurant
- Équipe en cours de construction, ambiance dynamique et esprit d'équipe

Profil recherché
- Expérience en cuisine
- S'adapte aux changements des menus
- Maitrise de la production en volume
- Rigueur, rapidité et sens de l'organisation
- Compétence en pâtisserie est un plus

Si vous êtes intéressé(e), postulez avec votre CV via France Travail.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Nettoyage courant des bâtiments

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Pâtisserie
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène