Commis de Cuisine H/F - France Travail

Donna Tina est spécialiste de la street food sicilienne.

Ouvert il y a 2 ans, notre concept est basé sur le modèle mono-produit. Notre spécialité : les Arancini. Délicieuse boule de risotto safrané garnie de différentes farces, l'arancini est un pur produit de street food sicilienne. Nous les déclinons en différentes recettes, différentes formes et différentes tailles. 100% fait maison et à partir de produits de saison, nous veillons à proposer une street food de qualité.

Nous proposons en point de vente les arancini à l'unité, en box ou en formules avec des accompagnements, desserts et boisson. Et nous avons également une offre évènements : plateaux repas entreprises, planches de charcuteries/fromages et pièces cocktail pour évènements debout, etc.

Aujourd'hui, nous sommes en plein développement et souhaitons diversifier notre offre :
- En point de vente : en proposant une nouvelle recette d'arancini par mois, de nouveaux accompagnements et un plat du jour en alternative aux arancinis
- Pour les événements : en proposant une offre complète pour chaque type d'évènement

Vos missions :

- Préparer les ingrédients (laver, éplucher, découper) et effectuer les préparations froides et chaudes en respectant les fiches techniques.
- Participer à la production des arancini, des accompagnements, des plats du jour et des desserts.
- Contribuer à la création de nouvelles recettes d'arancini et de nouveaux plats selon les saisons et les tendances culinaires.
- Contribuer à la gestion des stocks et participer à la prise de commande auprès des différents fournisseurs.
- Maintenir un environnement de travail propre et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Nettoyer et entretenir le poste de travail et le matériel, participer au maintien de la propreté des locaux.
- Participer à la mise en place de la vitrine et aider à la prise de commande des clients.
- Possibilité de contribuer aux photos et vidéos culinaires diffusées sur les réseaux sociaux.

Profil recherché :

- Autonome, organisé-e et capable de travailler en rythme soutenu.
- Bonnes qualités relationnelles et sens du service.
- Motivation, ponctualité et sens du détail.
- Connaissance et application rigoureuse des règles HACCP.
- Formation en cuisine (CAP, BEP, ou équivalent) souhaitée ou expérience significative en restauration.

Heures de travail : uniquement en journée du lundi au vendredi.

Experience: 8 Mois

Compétences: CAP cuisine,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Préparer des plats culinaires

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).