Les missions du poste
Effectuer les préparation et plat du jour , nettoyage de la cuisine
Sortir les plat chaud et froid de la carte .
Effectuer les grillades et poisson
Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène