Chef Patissier H/F - 75

Pôle événementiel du Groupe Crit, l'agence de Boulogne-Billancourt est spécialisée dans la mise à disposition de personnel en accueil, vente et restauration sur les plus grands événements parisiens !

Experts dans la gestion de projet, nos équipes mettent tout en oeuvre pour garantir une prestation de qualité en recherchant, formant et gérant le personnel de terrain positionné chez nos clients.Nous recrutons un Pâtissier H/F pour notre client occupant l'un des lieux emblématiques de la capitale. Au sein d'une brasserie chic, conviviale et à la cuisine raisonnée, le Pâtissier recherché devra:
- Management d'une équipe de 9 personnes : 3 équipes de 3 personnes en rotation.
- Procéder au montage des desserts à l'assiette
- Superviser le tea time ( pâte à choux,cookies,offres simples mais premium)
- Gestion de l'hygiène et l'applpication des normes
- Rythme 4j + 2j de repos, en alternance entre matin et soir