Resp de Salle H/F - 75

Responsable de Salle (h/f) pour Réouverture Brasserie de Prestige
Lieu : Paris sur l'île Saint Louis
Type de contrat : CDI - Temps plein
Le Projet
Après une rénovation totale, notre brasserie fait peau neuve ! Nous créons un lieu de vie alliant cachet historique et confort moderne. Nous recherchons le chef d'orchestre qui saura donner une âme à ce nouvel écrin et offrir une expérience client irréprochable dès l'ouverture.
Vos Missions
- Management : former et motiver une équipe de 5 personnes. Instaurer une dynamique de travail positive et exigeante.
- Expérience Client : Garantir un accueil d'excellence. Vous êtes le visage de l'établissement et assurez la satisfaction des habitués comme des nouveaux clients.
- Performance : Suivi des indicateurs (ticket moyen, ratio de personnel) et force de proposition pour booster le chiffre d'affaires.
Profil Recherché
- Vous avez une expérience significative en brasserie à gros débit ou en restaurant bistronomique.
- Vous possédez un leadership naturel et savez garder votre calme lors des "coups de feu".
- Vous avez le souci du détail : une nappe bien mise, un sourire authentique, une équipe coordonnée.
- Maîtrise de l'anglais souhaitée.
Ce que nous offrons
- Un cadre de travail neuf, moderne et équipé.
- Trois jours de repos consécutifs.
- L'opportunité de participer à un lancement de A à Z.

Brasserie traditionnelle Située entre Châtelet et notre dame Clientèle étrangère surtout lors de la saison