Forum Chef de Rang H/F - 75

Dans le cadre d'un forum organisé en partenariat avec France Travail , le groupe Beaumarly recherche un Chef de rang (H/F)

MISSIONS
Enjeux du poste: Le chef de rang est un acteur clé le service des clients, garantissant une expérience client exceptionnelle et la mise en oeuvre des standards de qualité de l'établissement.

Missions principales
- Accueil et Service des Clients
- Mise en place du restaurant : Préparer et organiser l'espace dans le respect de nos critères de qualité
- Accueil et conseil : Accueillir, accompagner et conseiller les clients de manière professionnelle et courtoise
- Explication de la carte : Présenter et expliquer les menus, ainsi que les choix de boissons, en mettant en avant les spécialités et en répondant aux
questions des clients.
- Gestion et Organisation
- Rangement de la console : Assurer l'organisation et la propreté de la console de service
- Prise de commandes : Rédiger les bons de commande de manière précise et efficace
- Entretien de l'espace de travail : Maintenir un espace de travail propre et ordonné en permanence

Application des procédures :
- Suivre les procédures standards Beaumarly, savoir réaliser une caisse

Management
-Travail en équipe: accompagner les commis de salle et former les nouveaux collaborateurs

PROFIL DE POSTE:

Compétences techniques
Connaissance approfondie des produits :
- Maîtrise des menus et des boissons, y compris des spécificités culinaires et des accords mets-vins.
dressage, le débarrassage et le service des plats et boissons.
- Utilisation des outils de gestion
- Compétence dans l'utilisation des systèmes de prise de commande électronique (Trivec) et de gestion des réservations (Zenchef)
- Hygiène et sécurité alimentaire : connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et capacité à les appliquer rigoureusement.

Compétences comportementales
Sens du service : Orientation client prononcée et désir constant de satisfaire et dépasser les attentes des clients.
Communication : Excellentes compétences en communication, tant verbale que non verbale, avec une capacité à écouter activement et à répondre
de manière appropriée.
Gestion du stress : Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement rapide et exigeant.
Esprit d'équipe : Collaboration efficace avec les autres membres de l'équipe pour assurer un service fluide et cohérent.
Adaptabilité : Flexibilité et capacité à s'adapter aux changements rapides, aux besoins des clients et aux imprévus.