Les missions du poste
Le monde est à vous avec Meliá Découvrez un chemin sans limites chez Meliá, où les opportunités de croissance et de développement sont infinies. Embarquez pour un voyage qui vous mènera à travailler dans plusieurs pays et à faire partie de notre grande famille mondiale. Découvrez certains des avantages que nous offrons: My MeliáRewards: Participez à notre programme de fidélité exclusif, en profitant d'avantages uniques. My MeliáBenefits: Profitez de compensations flexibles et de réductions exclusives sur une grande variété de produits et services, en favorisant un mode de vie actif et sain. Dans le cadre de son développement, Melia Hôtels International a ouvert en février 2015 son 6ème hôtel français en plein coeur du quartier des affaires de La Défense.Cet Hôtel contemporain 4 étoiles de 364 chambres et de 19 étages offre à ses clients un espace convention, un Fitness center, 2 restaurants, et un bar situé au dernier étage le SKYLINE, avec vues panoramiques sur Paris.Pour venir compléter son équipe Restauration le Melia Paris la Défense recherche son futur talent en tant que Maître d'Hôtel CDI H/F.MISSIONS PRINCIPALESVous serez responsable de respecter l'ensemble des standards de service et développer la qualité de service.Relation client :Assurer et veiller à la bonne prise en charge du clientOffrir un service attentionné et adapté aux contraintes du clientEtre attentif aux remarques des clientsVéhiculer l'image de l'hôtelPrendre le relais dans le cas de gestion de plainte clientCommuniquer avec son équipe sur les retours qualité clientGestion :Adapter son organisation et ses effectifs en fonction de l'activitéEviter le gaspillage et les pertes de matières premièresRespecter les procédures de contrôle interneParticiper aux inventaires alimentaires et boissonsAnalyser les résultats et mettre en oeuvre les actions correctivesEtablir des inventaires de suivi de matériel et établir les bons de commandesAnticipe l'activité future et planifie le personnel en conséquenceManagement des équipes :Développer la motivation et l'adhésion de son équipeIntégrer, former et favoriser le développement des compétences de ses collaborateursS'assurer de la bonne présentation et de l'hygiène de ses équipesCommunique quotidiennement par des briefings avant et après serviceTechnique métier :Organiser les mises en place en fonction des prévisions d'activitéTenir compte de l'activité pour gérer les flux de clientèleConnaissance parfaite de l'offre de la restaurationCommercial :Etre force de proposition et conseiller le clientDévelopper le chiffre d'affaires grâce aux techniques de vente additionnelleFaire vivre le plan d'action commercial de son serviceEtre force de proposition pour mise en place d'offre commerciale ponctuelleHygiène et sécurité :Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP)Respecter les consignes d'utilisation du matériel mis à dispositionRespect des procédures de nettoyage des différents outils utilisés pour le serviceReporter les températures des équipements ou produits sur les documents prévus à cet effetPROFIL RECHERCHEVous justifiez d'au moins 2 ans d'expérience dans un poste équivalentVous avez un sens inné de la relation clientVous avez le sens de la communication et êtes organisé.eVous avez un bon niveau d'anglais, la connaissance d'une autre langue serait appréciéeVous avez une bonne connaissance de la culture gastronomique, des vins et de l'art de la tableLa connaissance du logiciel MICROS et Opéra serait appréciéeAVANTAGESContrat en CDITemps de travail hebdomadaire : 39h/semaine2 jours de repos consécutifs par semaineIndemnités nourriture1 RTT/moisA partir d'un an d'ancienneté: jours fériés garantis (chômés ou récupérés)Uniforme fourni et entretenu par l'hôtelPrime annuelle d'habillage/déshabillagePrime annuelle à 8% du salaire annuel brutRemboursement de l'abonnement de transport à hauteur de 60%Mutuelle et prévoyanceRéductions dans tous les hôtels et points de ventes MeliaMobilité professionnelle et possibilité d'évolution en internePlateforme d'E-learning eMeliaDébut : Mars 2026 Chez Meliá, nous sommes tous VIP Chez Meliá Hotels International, nous nous engageons en faveur de l'égalité des chances entre les femmes et les hommes sur le lieu de travail, avec le soutien de la direction et des principes énoncés dans les politiques des ressources humaines. Nous accordons également une grande importance à la diffusion d'une culture d'entreprise axée sur l'égalité effective dans toute l'équipe et à la sensibilisation à la nécessité d'agir de manière conjointe et globale. Nous promouvons notre engagement en faveur de l'égalité et de la diversité, en évitant toute forme de discrimination, en particulier liée à des motifs de handicap, de race, de religion, de genre ou d'âge. Nous sommes convaincus que la diversité et l'inclusion parmi nos collaborateurs sont essentielles à notre succès en tant qu'entreprise mondiale. De plus, nous nous engageons pour la croissance durable de notre secteur grâce à une grande équipe humaine socialement responsable. En ce sens, notre devise est "Vers un avenir durable, à partir d'un présent responsable" Grâce à tous les collaborateurs, nous le rendons possible. Pour vous protéger et éviter les fraudes lors des processus de sélection, nous vous invitons à consulter nos recommandations sur la page "Protege ta candidature". Si vous souhaitez devenir Very Inspiring People, suivez - nous sur: INSTAGRAM - TIKTOK - LINKEDIN - INDEED - GLASSDOOR
Compétences requises
- Anglais
- Norme QHSE
- Compétences ménagères
- Relation client
- Techniques de vente
- Contrôle interne
- Force de proposition
- Management d'équipe
- HACCP