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Commis de Pâtisserie - de Restaurant Bistronomique - Stage H/F - 75
Description du poste
- SSP
-
Paris - 75
-
Stage
-
Publié le 13 Janvier 2026
SSP accueille un commis de pâtisserie ou pâtisserdans le cadre d'un stagepour notre restaurant partenaire L'Envol de la Philharmonie de Paris (19ème).Il est à noter que seules les candidatures pour un stage seront étudiées et, celui-ci se déroulera de 15h à 22h.
Les prérequis :
- Vous préparez une formation diplômante ou certifiante de type bep ou Bac pro cuisine,
- Votre stage est d'une durée de 2 mois ou plus,
- Vous êtes majeur,
- Une première expérience réussie avec le travail des produits bruts et frais ainsi que la cuisson des viandes, poissons et préparation des sauces.
L'Envol: le nouveau rendez-vous des gourmets
Le restaurant et bar lounge panoramiques L'Envol prête son atmosphère ouatée à une cuisine de goûts, orchestrée par le chef partenaire étoilé Thibaut Spiwack.
Les apprentissages :
Placé sous les directives du tuteur et des membres de l'encadrement du restaurant et de la cuisine,
- Préparer et confectionner les pâtisseries, confiseries, chocolats et glaces selon les recettes
- Réaliser les préparations et mettre en oeuvre les techniques pâtissières
- Réaliser l'ensemble des prestations relevant de votre partie (poste tournant sur l'ensemble des zones)
- Maitriser et respecter les normes d'hygiène en vigueur dans l'établissement pour répondre aux exigences de qualité du restaurant
- Contrôler le rangement, le stockage des produits et du matériel pour assurer une propreté constante.
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Chiffres clés de l'emploi à Paris
- Taux de chomage : 9%
- Population : 2165423
- Médiane niveau de vie : 28570€/an
- Demandeurs d'emploi : 205650
- Actifs : 1177663
- Nombres d'entreprises : 490838
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