Chef Sushiman - Sushiwoman H/F - 75

Porté par le success story de Benihana dans le monde entier, Benihana Paris aspire à être l'établissement pilote de France et à se développer avec vous, en développant un concept de Teppanyaki dans l'excellence et le luxe à la française.Avec toujours plus d'enthousiasme et de détermination, Benihana Paris part à la recherche de ses futurs talents pour 2026 !
Si vous êtes impliqué et attaché à l'exigence, que l'authenticité et l'esprit d'équipe sont vos valeurs, et que votre profil correspond à ce qui suit, nous serions ravis de vous accueillir et écrire avec vous l'histoire de Benihana en France
Nous recrutons un chef sushi man/ maki man qui sera en charge de :
- Gérer une équipe de 3 personnes
- Réaliser les commandes et gérer les stocks
- Etre le garant de la bonne application du PMS et des règles HACCP
- Préparer les plats de type japonais (découpe de poissons, confection sushis/makis, platys chauds, assemblage, préparation des plateaux) et selon les fiches techniques
- Elaboration de plats franco- asiatiques : wok, nouilles,gyoza, riz sautés etc.
- Réaliser des reportings qualités et de gestion
- Participer à l'élaboration des nouvelles cartes

Rejoindre Benihana Paris c'est : Rejoindre une équipe dynamique, créative et motivée à l'idée de faire rêver un peu plus chaque jour ses clients.
Des perspectives d'évolution dans le cadre du développement de Benihana en France
La chance de pouvoir participer à des évènements et des manifestations regroupant des influenceurs, des célébrités, des businessmen, et permettant de développer un réseau professionnel fort
Qualités requises
- Bon sens relationnel , et esprit d'équipe
- Organisation solide et capacité à gérer plusieurs situations en même temps
- Réactivité, adaptabilité et sang froid
- Présentation soignée et professionnelle
Niveau des acquis recherchés
- Une expérience de 2 ans dans un poste similaire
- Une pratique dans un établissement similaire et en sushi bar ( devant le client)
- Un bon niveau de français est un plus
Conditions salariales :
Contrat de 39h, en coupure selon planning
Poste à pourvoir immédiatement