Commis de Cuisine en CDD H/F - 75

Offre d'emploi - Commis de cuisine (H/F)

Paris - Quartier Latin

L'Hôtel Dame des Arts, situé en plein coeur du Quartier Latin, incarne l'élégance libre et artistique de la Rive Gauche. Ouvert en février 2023 après une rénovation complète, notre établissement rend hommage à l'âme créative et culturelle de ce quartier mythique de Paris.Dans le cadre du développement de notre équipe de Talents culinaires, nous recherchons un(e) Commis de Cuisine passionné(e) et engagé(e) pour rejoindre notre brigade.

Vos missions

Production culinaire :

- Peser et mesurer les ingrédients avec précision.
- Préparer les fruits, légumes et viandes : nettoyage, épluchage, découpe.
- Réaliser sauces et préparations selon les directives du Chef.
- Assister les Chefs de Partie dans les cuissons et montages d'assiettes.
- Garantir la présentation des plats selon nos standards qualitatifs.
- Appliquer rigoureusement les normes HACCP et de sécurité alimentaire.

Entretien et hygiène :

- Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine (fours, plaques, ustensiles...).
- Maintenir des espaces de travail propres, organisés et conformes aux règles d'hygiène.
- Respecter toutes les procédures internes en matière de sécurité, d'hygiène et de qualité.

NB : Cette liste est non exhaustive et pourra évoluer selon les besoins de l'établissement.

Profil recherché

- Diplôme CAP ou BEP Cuisine.
- Connaissances solides en hygiène alimentaire (HACCP).
- Sens du détail et de la rigueur.
- Première expérience en hôtellerie 4* ou 5* appréciée.
- Motivation, esprit d'équipe et sens du service.

Nos postes sont ouverts à tous les talents, y compris aux personnes en situation de handicap.

Ce que nous offrons

- Transport : Passe Navigo remboursé à 100 %
- Restauration : Ticket restaurant de 10 €/jour travaillé + 2 indemnités nourriture/jour
- Mutuelle : Prise en charge à 75 % (formule isolée)
- Prime de cooptation : 500 € bruts
- Évolution : Réelles perspectives de développement au sein de l'hôtel
- Horaires : De 6h à 14h30, du samedi au lundi en novembre et décembre 2025