Commis de Cuisine H/F - 75

**************** est un restaurant qui célèbre la nature autour d'un art de vivre hédoniste, d'assiettes créatives plant-based, de vins nature et de cocktails, rue du Faubourg Poissonnière, entre les quartiers Bonne Nouvelle et Poissonnière, à deux pas du Grand Rex. La proposition est celle d'un fine dining vegan centré sur le travail des sauces et de plats français plus sexy les uns que les autres. Le savoir-faire est roi. Le lieu est pensé comme une maison bourgeoise 1900, aujourd'hui. Il se compose d'une belle salle d'accueil de plus de 6 mètres de hauteur, d'une cuisine ouverte, d'un jardin d'hiver aux citronniers et d'un étage avec un salon plus intimiste et un bar. Objets chinés et créations artistiques habitent ce lieu d'architecte Vous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité.
Vous assisterez vos supérieurs dans des missions de préparation telles que :
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons...)
- Réalisation de mets simples
- Organisation du poste de travail
- Dressage, distribution
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes