Chef Cuisinier-Pâtissier - Cheffe Cuisinière-Pâtissière H/F - 75

BAM &Co crée des recettes très gourmandes et vraiment naturelles pour le petit-déjeuner, le goûter et l'apéritif ! Nos clients sont des hôtels, des bars, des restaurants, des épiceries fines.
Notre activité se développe et nous recherchons un chef de cuisine pour réaliser et concevoir les recettes de notre gamme de produits bio dans le respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

ACTIVITES PRINCIPALES :
- Prendre connaissance des fiches recettes
- Préparer les ingrédients et effectuer les pesées
- Fabriquer, cuire, conditionner
- Veiller aux respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
- Ranger et nettoyer le laboratoire
- concevoir de nouvelles recettes,
- gestion des stocks,
- Passer les commandes de matières premières.

PROFIL :
- Vous connaissez l'univers de la cuisine (restaurant ou restauration collective) et savez l'importance des normes HACCP.
- Votre maîtrise de la langue française vous permet de prendre connaissance des fiches recettes et d'en respecter parfaitement les directives.
- Précis-e et concentré-e vous garantissez chaque jour la réalisation du programme de production.

-Vous êtes réactif-ve et apte à alerter si vous identifiez une anomalie ou un risque en rapport avec les équipements où les ingrédients que vous manipulez.

Votre dynamisme et votre envie de rejoindre une équipe à taille humaine et passionnée par son projet feront la différence.