Chef de Cuisine H/F - 75

Consulting Plus, le cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche un Chef de cuisine H/F au coeur de Paris (75002) dans le cadre de l'ouverture d'un très beau restaurant italien haut de gamme.

Nous recherchons un chef responsable de la gestion et l'organisation de sa cuisine. Il/elle garantit la qualité des plats, le respect des normes d'hygiène et la satisfaction client.

Vos missions :

- Gérer et animer la cuisine avec précision et organisation pour environ 60-70 couverts.
- Assurer un service irréprochable, alliant qualité, rigueur et constance.
- Participer activement à la production et au service.
- Préparer les plats en suivant scrupuleusement les fiches techniques.
- Contrôler la qualité des préparations réalisées par les commis.
- S'assurer du bon entretien des équipements.
- Être force de proposition pour l'amélioration continue des recettes et des processus.
- Appliquer et faire respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Proposer de nouvelles recettes, être force de proposition
- Etre l'interlocuteur des fournisseurs, passer les commandes en toute autonomie
- Gérer les stocks tout en limitant le gaspillage alimentaire.

Conditions de travail et avantages :

- Salaire attractif entre 3900 et 3950€ brut
- Participer à l'ouverture d'un superbe restaurant qui va se démarquer par l'originalité de son concept et ses plats fait maison.
- CDI avec statut cadre : poste à pourvoir d'ici fin septembre.
- 2 jours de repos par semaine
- Horaires en coupure au début dans le cadre de l'ouverture.
- Repas du personnel
- 30% de réduction sur les hôtels et restaurants du groupe.

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