Responsable de Salle d'Escalade H/F - Smile World

Notre groupe exploite plusieurs structures de loisirs modernes et conviviales, dédiées aux sorties entre amis, en famille ou entre collègues. Nous proposons une offre variée et complémentaire comprenant notamment : Laser Game, Bowling, Trampoline Park, Escape Game et autres activités indoor.

Nos centres accueillent chaque année plusieurs dizaines de milliers de visiteurs et génèrent un chiffre d'affaires global de plusieurs millions d'euros, confirmant leur rôle de référence régionale dans le secteur des loisirs.

Notre mission : offrir à chacun une expérience ludique, sécurisée et de qualité, alliant divertissement, esprit d'équipe et convivialité. Nous accueillons aussi bien le grand public que les entreprises (séminaires, team building, privatisations), avec un accompagnement personnalisé et des prestations sur-mesure.

Climb World poursuit son développement et prépare l'ouverture de sa nouvelle salle d'escalade de bloc au coeur du quartier d'affaires de La Défense. Pensé comme un véritable lieu de vie urbain, sportif et convivial, cet espace proposera des murs de bloc renouvelés régulièrement, ainsi qu'un espace de restauration et de détente (Food & Beverage) destiné aussi bien aux grimpeurs passionnés qu'aux actifs du quartier.

Pour accompagner le lancement et piloter l'activité quotidienne de ce nouveau site, nous recherchons un(e) Responsable d'Exploitation de Salle de Bloc.

Missions Principales

Véritable chef d'orchestre du site au quotidien, vous êtes le garant de la qualité de l'expérience client, de la sécurité des pratiquants, de la bonne tenue de l'espace de restauration et de la performance opérationnelle de la salle.

1. Exploitation Opérationnelle & Sécurité

Assurer l'ouverture, la fermeture et le bon fonctionnement quotidien de la salle dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (ERP).

Superviser l'entretien général des espaces (zone de grimpe, tapis de réception, vestiaires, sanitaires, espace détente).

Coordonner avec le chef ouvreur le planning de renouvellement des blocs, l'entretien des prises et le contrôle régulier des équipements de sécurité.

Gérer les stocks de consommables (magnésie, matériel de location, produits d'entretien) et le suivi des prestataires techniques (ménage, maintenance, sécurité incendie).

2. Gestion de l'Espace Restauration & Bar (F&B)

Piloter l'activité du corner Food & Beverage (café, snacking, petite restauration, bar) : mise en place, qualité du service et satisfaction client.

Gérer les approvisionnements, les commandes fournisseurs, la réception des marchandises et l'optimisation des stocks afin de limiter les pertes.

Garantir le respect rigoureux des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et de la chaîne du froid.

Suivre les ratios de rentabilité F&B (coût matière, marge) et proposer des animations ou offres adaptées aux temps forts de la journée (pause déjeuner, afterwork).

3. Management d'Équipe & Planning

Encadrer, former et animer au quotidien l'équipe polyvalente de la salle (agents d'accueil, personnel de restauration, ouvreurs, moniteurs).

Élaborer les plannings hebdomadaires en fonction des pics d'affluence (heures de pointe de La Défense, week-ends, vacances scolaires) et suivre les heures travaillées.

Fédérer les équipes autour des valeurs de Climb World et maintenir une ambiance de travail dynamique et bienveillante.

4. Accueil, Animation & Développement Commercial

Veiller à un accueil irréprochable et fidéliser la communauté de grimpeurs ainsi que la clientèle d'entreprise du quartier.

Coordonner l'organisation des événements internes (contests, soirées à thème, initiations) et des prestations B2B (privatisation, team building, comités d'entreprise).

Suivre les indicateurs clés de performance de la salle (fréquentation, chiffre d'affaires billetterie/abonnements, panier moyen F&B) et assurer un reporting régulier auprès du siège.

Profil Recherché

Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie (2 à 5 ans minimum) sur un poste de responsable d'exploitation, responsable adjoint ou manager de terrain dans le secteur du sport, des loisirs, de l'hôtellerie-restauration ou du retail.

Compétences : Vous maîtrisez la gestion opérationnelle d'un centre de profit, l'animation d'équipe et avez une solide appétence (ou expérience) pour la gestion F&B. Une connaissance du milieu de l'escalade de bloc est un véritable plus.

Savoir-être : Personne de terrain, dynamique, dotée d'un excellent sens du service client, vous savez faire preuve d'organisation, de réactivité et de leadership.

Disponibilité : Travail en horaires décalés, incluant soirs et week-ends selon les besoins de l'exploitation.

• Service client
• Entretien des lieux
• Norme QHSE
• Management d'équipe
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Réception de marchandises
• Chaîne du froid
• Leadership