Chef de Partie H/F - Extracadabra

Pour un restaurant traditionnel français dans le 10eme arrondissement, pour remplacement d'un employé.
On cherche un chef de partie pour ce soir.
Maîtrisant le poste froid et la cuisson des viandes ainsi que les différentes mise en place.
Un travail organisé et propre sera demandés.

Possibilité de continuer sur la semaine.

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène

• Gestion des stocks
• Normes d'hygiène