Chef de Cuisine H/F - Onyx
Les missions du poste
Onyx, brasserie chic situé dans le quartiers des grands magasins.
Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d'un groupe dynamique, n'hésitez plus et rejoignez notre équipe.
Descriptif du poste
Nous recherchons un Chef de cuisine H/F, dynamique, motivé. Vous travaillerez en équipe avec le directeur pour assurer sur le plan technique et administratif la gestion complète de la cuisine.
Le poste est en coupure. C'est un poste de terrain, nous recherchons un chef avec un bon relationnel et la volonté de transmettre
Le profil recherché
Missions Générales et responsabilités
Elaboration de la carte
Garant des normes d'hygiènes
Accorder l'importance à l'ingrédient et au circuit court
Manager et motiver l'équipe de cuisine
Faire respecter les fiches techniques
Faire respecter les procédures d'hygiène, nettoyage et de sécurité et le règlement intérieur
Coordonner le travail avec la salle pour assurer le bon déroulement du service
Participer aux recrutements
Organiser l'accueil et l'intégration de nouveaux talents
Élaborer le planning de travail de l'équipe de cuisine
Gérer les achats et faire appliquer les fiches techniques
Maîtriser les outils de backoffice
Compétences requises
- Animation de la force commerciale
- Rédaction de notices techniques
- Normes d'hygiène
