Directeur - Directrice - Cadre au Forfait Jour H/F - Zapi

Une salle fluide, des équipes alignées, des clients servis avec exigence.

Chez Zapi, vous pilotez l'accueil, le service et l'organisation d'un restaurant où la qualité d'exécution compte à chaque service.

Les journées alternent accueil, supervision du service, suivi des équipes et ajustements rapides selon l'activité.

Vos missions couvrent l'expérience client, le pilotage d'équipe et la performance du restaurant.

- Garantir un accueil soigné et une expérience client fluide.
- Superviser le service pour maintenir rythme, qualité et satisfaction.
- Coordonner salle, cuisine et bar pour limiter les frictions.
- Gérer les situations délicates avec calme et professionnalisme.
- Recruter, former et animer les équipes de salle.
- Établir les plannings et faire respecter les standards de la maison.
- Suivre les indicateurs, le chiffre d'affaires et les actions de fidélisation.

Vous savez tenir une salle, encadrer une équipe et garder le sens du service.

- Expérience confirmée en restauration ou en direction de salle.
- Sens aigu de l'accueil, du détail et de l'expérience client.
- Capacité à fédérer, former et faire progresser une équipe.
- Aisance dans la coordination entre salle, cuisine et bar.
- Rigueur dans l'organisation, les plannings et le suivi d'activité.
- Attitude calme, fiable et ferme face aux imprévus.

• Qualité fédératrice
• Fidélisation