Chef de Cuisine H/F - Charcuterie Saint Germain
- CDI
- Charcuterie Saint Germain
Les missions du poste
Charcuterie traiteur
Dans le cadre de notre activité, notre charcuterie-traiteur située dans le 5e arrondissement de Paris recherche un chef de cuisine expérimenté (H/F) pour rejoindre notre équipe.
Spécialisés dans la charcuterie artisanale et les plats cuisinés à emporter, nous accordons une importance particulière au savoir-faire, à la qualité des produits et au respect des recettes traditionnelles.
Nous recherchons un professionnel passionné, autonome et organisé, capable de gérer la production quotidienne et de participer au développement de notre gamme de plats traiteur. Il s'agit d'un poste au sein d'une charcuterie-traiteur, et non d'un restaurant.
Vos missions
* Préparer et élaborer des plats cuisinés et des spécialités traiteur.
* Assurer la production quotidienne en fonction des besoins de l'établissement.
* Organiser le travail en cuisine et veiller au bon déroulement de la production.
* Garantir la fraîcheur, la régularité et la présentation des préparations.
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Gérer les stocks et veiller à la bonne utilisation des matières premières.
* Participer à l'évolution de notre offre et proposer de nouvelles idées de préparation.
Profil recherché
* Expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou cuisinier expérimenté.
* Bonne maîtrise des techniques culinaires et des préparations traditionnelles.
* Une expérience en charcuterie-traiteur est fortement appréciée.
* Autonomie, rigueur, organisation et sens des responsabilités.
* Bon relationnel et capacité à travailler en équipe.
* Attachement à la qualité des produits et au respect du savoir-faire artisanal.
Conditions du poste
* Contrat : 40 heures par semaine.
* Horaires habituels : de 6 h à 14 h.
* Jours travaillés : du lundi au samedi.
* Dimanche : établissement fermé.
* Repos hebdomadaire : un jour supplémentaire à convenir avec l'entreprise.
* Rémunération : à convenir selon l'expérience et les compétences du candidat.
Dans le cadre de notre activité, notre charcuterie-traiteur située dans le 5e arrondissement de Paris recherche un chef de cuisine expérimenté (H/F) pour rejoindre notre équipe.
Spécialisés dans la charcuterie artisanale et les plats cuisinés à emporter, nous accordons une importance particulière au savoir-faire, à la qualité des produits et au respect des recettes traditionnelles.
Nous recherchons un professionnel passionné, autonome et organisé, capable de gérer la production quotidienne et de participer au développement de notre gamme de plats traiteur. Il s'agit d'un poste au sein d'une charcuterie-traiteur, et non d'un restaurant.
Vos missions
* Préparer et élaborer des plats cuisinés et des spécialités traiteur.
* Assurer la production quotidienne en fonction des besoins de l'établissement.
* Organiser le travail en cuisine et veiller au bon déroulement de la production.
* Garantir la fraîcheur, la régularité et la présentation des préparations.
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Gérer les stocks et veiller à la bonne utilisation des matières premières.
* Participer à l'évolution de notre offre et proposer de nouvelles idées de préparation.
Profil recherché
* Expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou cuisinier expérimenté.
* Bonne maîtrise des techniques culinaires et des préparations traditionnelles.
* Une expérience en charcuterie-traiteur est fortement appréciée.
* Autonomie, rigueur, organisation et sens des responsabilités.
* Bon relationnel et capacité à travailler en équipe.
* Attachement à la qualité des produits et au respect du savoir-faire artisanal.
Conditions du poste
* Contrat : 40 heures par semaine.
* Horaires habituels : de 6 h à 14 h.
* Jours travaillés : du lundi au samedi.
* Dimanche : établissement fermé.
* Repos hebdomadaire : un jour supplémentaire à convenir avec l'entreprise.
* Rémunération : à convenir selon l'expérience et les compétences du candidat.
Le profil recherché
Experience: 12 Mois
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Charcuterie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Charcuterie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Compétences requises
- Créativité
- Norme QHSE
- Autonomie
- Français
- Réactivité
- HACCP