Les missions du poste
En tant que Chef Sommelier, vous êtes le spécialiste des vins, des alcools, des champagnes, et des liqueurs au sein de notre restaurant. Votre rôle est d'apporter un conseil personnalisé et soigné à chaque client pour créer une expérience unique et singulière.
Vos missions seront de :
- Proposer un accord mets/vin auprès des clients et réaliser le service des boissons.
- Participer à l'élaboration de la carte des vins, des achats et de la promotion des ventes.
- Effectuer la mise en place, l'approvisionnement et la bonne gestion de la cave du jour.
- Gérer les inventaires et les stocks
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef afin de développer les meilleurs accords mets/vins
Le profil recherché
- Diplômé en hôtellerie restauration, vous avez acquis une première expérience de la fonction
- Votre goût du service fait de vous un réel passionné de votre métier
- Vous avez une forte empathie qui vous permet une fine perception du client
- Vous jouez collectif, vous aimez travailler avec les équipes de la cuisine pour la fluidité du service
- La maîtrise de l'anglais est fortement souhaitée
Compétences requises
- Anglais
- Conseils en vin
- Empathie