Les missions du poste
Nous recherchons un(e) extra expérimenté(e) en cuisine pour un poste de type commis cuisine
Missions principales : Preparer pour la station foid , bonne connaissance de la carte pour reconnaître et exécuter plats foid avant le dressage . Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) dès la prise de poste.
Niveau d'expérience attendu : expérience confirmée en cuisine et capable de travailler vite et proprement sans formation préalable. Comportement professionnel, sérieux et bonne capacité d'adaptation indispensables.
Ambiance : restaurant vietnamien au rythme soutenu en service, brigade resserrée où chacun doit être autonome et réactif.
Vous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité.
Vous assisterez vos supérieurs dans des missions de préparation telles que :
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons...)
- Réalisation de mets simples
- Organisation du poste de travail
- Dressage, distribution
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
Compétences requises
- Norme QHSE
- Réactivité
- HACCP
- Capacité d’adaptation