Les missions du poste
RESPONSABLE DE SALLE (H/F)
🌾 Et si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café ?
Rejoindre Breizh Café, c'est intégrer une maison qui incarne avant tout l'authenticité, le partage et l'humain. Entre la Bretagne, le Japon et Paris, Breizh Café est bien plus qu'un groupe : c'est un écosystème vivant, où se croisent un patrimoine culinaire breton, une inspiration japonaise raffinée où la Maison s'est amarrée pour l'ouverture de son premier restaurant en 1996 à Tokyo au Japon et un projet de marque en plein essor.
Situé rue vieille du temple, en plein coeur du 3 arrondissement de Paris, Breizh Café Le Marais est l'adresse historique de la Maison, Notre établissement Breizh Café Le Maris recherche un(e) Responsable de restaurant (H/F) pour garantir une expérience client irréprochable et encadrer les équipes opérationnelles avec professionnalisme.
Poste
Responsable de restaurant
Localisation
Breizh Café le Marais, Paris 03ème
Salaire
35 000 € - 38 000 €/an
Type de contrat
CDI
👥 Votre mission ?
Véritable pilier de votre établissement, vous pilotez le restaurant dans toutes ses dimensions :
Vous organisez et supervisez les ouvertures, services et fermetures du restaurant
Vous réalisez les plannings selon les besoins et l'affluence du restaurant
Vous garantissez un accueil chaleureux, un service fluide et une satisfaction client optimale
Vous animez les briefs et débriefs et assurez la coordination de l'équipe de salle
Vous développez les ventes et fidélisez la clientèle
Vous encadrez, formez et faites monter en compétences les équipes de salle
Vous veillez au respect des procédures internes, des standards de qualité et de tenue
Vous contribuez à la performance du restaurant : développement du chiffre d'affaires, suivi opérationnel...
📅 Organisation du travail :
Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat
En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l'outil de planification SKELLO ou le responsable hiérarchique
2 jours de repos consécutifs.
✨Ce que nous attendons de vous :
Une expérience confirmée sur un poste similaire en restauration
Un vrai leadership, de la rigueur et un sens aigu de l'organisation
Une posture d'entrepreneur, proche du terrain et engagé humainement
Une exigence naturelle sur la qualité, le service et le collectif
🎁 Ce que nous vous offrons :
Des réductions dans l'ensemble de nos restaurants
La prise en charge de 50 % de votre titre de transport
Une équipe (ou skipailh comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande
Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé
Compétences requises
- Service client
- Management d'équipe