Les missions du poste
restaurant semi gastro // produits frais fait maison // besoin au poste chaud préparation et service // compétences cuisson viandes, gestion sauces et de son poste en autonomie sous les ordres du chef de cuisine
Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène
Compétences requises
- Autonomie
- Gestion des stocks
- Normes d'hygiène