Cuisinier - Chef de Partie H/F - Kayser

À propos de Lotta

Lotta est un restaurant proposant une cuisine méditerranéenne, conviviale et généreuse, avec une attention particulière portée à la qualité des produits et au travail de l'équipe en cuisine.

Dans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) / Chef(fe) de Partie pour rejoindre notre équipe.

Le poste

Type de contrat : CDI
Temps de travail : 42 heures par semaine
Repos : 2 jours de repos consécutifs par semaine, jours variables selon le planning
Horaires : en coupure, 9h00-15h00 / 18h00-23h00
Lieu : Paris 1er
Travail le week-end : obligatoire

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participerez au bon fonctionnement de la cuisine et à la réalisation des plats.

- Réaliser les préparations culinaires et les mises en place
- Préparer et envoyer les plats dans le respect des fiches techniques
- Assurer la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
- Participer à la réception et au rangement des marchandises
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le nettoyage et l'entretien de votre poste de travail
- Participer à la bonne organisation et au bon déroulement des services
- Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe en cuisine

Profil recherché :

Nous recherchons une personne sérieuse, dynamique et passionnée par la cuisine, ayant idéalement une première expérience en restauration.

Vous êtes :

Organisé(e) et efficace
Autonome sur votre poste
À l'aise avec le rythme soutenu des services
Rigoureux(se) sur l'hygiène et la qualité
Esprit d'équipe et bonne communication
Passionné(e) par la cuisine et particulièrement sensible à la cuisine méditerranéenne
Une expérience en tant que Chef de Partie ou Cuisinier est attendue.

Ce que nous proposons

Une équipe dynamique et bienveillante
Un environnement de travail convivial
Une cuisine méditerranéenne avec de beaux produits
La possibilité d'évoluer au sein de l'équipe
Tips intéressants en +
Poste à pourvoir immédiatement en CDI à Paris 1er.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Connaissance de la cuisine méditerranéenne

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Rigueur et méthode
• HACCP