Chef de Partie H/F - UTF

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie pour rejoindre une équipe de cuisine au sein d'un établissement hôtelier haut de gamme.

Vous serez responsable de votre poste et participerez à la préparation et à l'envoi des différents plats dans le respect des fiches techniques, des standards de qualité et des règles d'hygiène.

Vos principales missions :

- Préparer et réaliser les productions culinaires liées à votre partie ;
- Assurer la mise en place et l'envoi pendant les services ;
- Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations ;
- Contrôler et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Assurer la bonne gestion et le rangement de votre poste ;
- Participer à la réception, au stockage et au suivi des produits ;
- Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade ;
- Participer à la transmission des bonnes pratiques auprès des commis et des profils moins expérimentés.

Profil recherché:

Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent) et disposez d'une expérience confirmée en tant que Chef(fe) de partie.

Vous êtes :

- Rigoureux(se) et organisé(e) ;
- Autonome sur votre poste ;
- Réactif(ve) et capable de travailler dans un environnement soutenu ;
- Sensible à la qualité et au respect des standards ;
- Doté(e) d'un bon esprit d'équipe.

Une expérience en hôtellerie haut de gamme ou dans un environnement exigeant serait appréciée.

Conditions:

- CDI
-Temps plein
- Avantages liés au poste et à l'établissement
- Poste basé à Paris / proche Paris

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Autres enseignements

• Norme QHSE
• Rigueur et méthode
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène