Second de Cuisine H/F - Grande Brasserie Bastille

Grande Brasserie est un établissement réputé situé dans le coeur de Paris, dans le 75004. Nous offrons une cuisine française raffinée. Nous recherchons un Second de cuisine/ Chef de partie h/f dynamique et passionné afin de rejoindre notre équipe.

En tant que Second de cuisine/ Chef de partie h/f, vous jouerez un rôle essentiel dans la gestion de la cuisine. Vous serez sous la responsabilité du Chef de cuisine et vous contribuerez à l'élaboration de plats tout en garantissant la qualité et la présentation des mets. Vos missions incluront :
- Participer à la préparation, à la cuisson et à l'élaboration des plats
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Encadrer et former les commis de cuisine
- Collaborer avec l'équipe sur les menus et les recettes
- Gérer les stocks et effectuer les commandes nécessaires
- Participer à l'organisation du travail en cuisine

Nous recherchons un candidat H/F qui possède une solide expérience en cuisine et une grande passion pour la gastronomie. Les compétences et traits de personnalité suivants sont attendus :

- Minimum 3 ans d'expérience dans un poste similaire
- Maîtrise des techniques de cuisine
- Sens de l'organisation
- Créativité et sens de l'esthétique
- Bon esprit d'équipe et capacité à communiquer efficacement

Salaire et avantages du poste :
- CDI
- Équipe dynamique et conviviale
- Opportunités de développement

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à contribuer à l'excellence de notre cuisine, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature. Nous avons hâte de découvrir votre talent !

• Créativité
• Norme QHSE
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation