Les missions du poste
Bruce recherche pour un de ses nombreux clients un Second de cuisine de collectivité (H/F) pour un établissement médico-social, vers Thorigny-sur-Marne (77)
Principales tâches :
- Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et hygiène alimentaire.
- Participez au contrôle des marchandises lors de leur livraison et procéder à leur stockage (froid et sec).
- Respect des normes HACCP.
- Maîtriser les techniques et les outils de cuisine.
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire
Votre profil :
- Vous maitrisez impérativement les textures modifiées et régimes spéciaux.
- Vous êtes capable d'être en totale autonomie en cuisine.
- Vous disposez d'un excellent sens de l'organisation et vous êtes rigoureux dans la gestion de votre activité.
- Vous avez une première expérience en médico-social.
A propos de Bruce:
- Bruce est une agence de recrutement 100% digitale ! Via notre application, vous pouvez : postuler, suivre l'état de vos candidatures, signer vos contrats, déclarer vos heures, demander des acomptes... Plus besoin de se déplacer en agence !
- Grâce à son algorithme de matching, Bruce vous propose des missions en fonction de votre profil. Téléchargez l'application, remplissez vos préférences et vos disponibilités, et découvrez les jobs qui vous correspondent
- Les équipes Bruce sont disponibles du lundi au vendredi de 9h à 19h sur le chat de l'application, et le weekend en cas d'urgence.
Compétences requises
- Autonomie
- Rigueur et méthode
- HACCP
- Sens de l’organisation