Commis de Cuisine Saison d'Hiver H/F - Actual group

Entreprise : Groupe hôtelier de renommée internationaleLieu : Stations de montagne de renom (Savoie / Haute-Savoie / Isère)
ATTENTION - À LIRE AVANT DE POSTULER :Cette offre s'adresse exclusivement à des candidats disponibles pour une saison complète de 6 mois à la montagne, prêts à s'investir dans une vie en collectivité au sein d'un village/ resort, et capables de tenir des cadences très soutenues (forts volumes lors des services de restauration).
Rattaché(e) au Chef de Partie et au Chef de Cuisine, vous participez activement à la production culinaire destinée à l'ensemble des points de restauration haut de gamme de l'établissement (buffets thématiques, restaurants de spécialités, événements).

• Mise en place : Assurer la préparation des matières premières (épluchage, découpe, taillage, pesées) dans le respect strict des fiches techniques.
• Production : Réaliser les préparations de base, participer au dressage des buffets et à l'envoi des plats pendant les services à fort volume.
• Hygiène & Sécurité : Appliquer scrupuleusement les normes HACCP (nettoyage des postes de travail, désinfection, traçabilité des produits, gestion des étiquetages).
• Entretien : Participer au nettoyage complet de la cuisine, de la plonge et des zones de stockage en fin de service.
• Esprit d'équipe : Participer activement à la vie collective du resort et maintenir une cohésion forte au sein de la brigade.

Type de contrat : CDD Saisonnier à temps plein de 6 mois (Saison d'Hiver complète)Package : Logement de fonction assuré + Restauration en pension + Prise en charge des transports + Accès aux infrastructures

Nous recherchons des profils motivés, rigoureux et prêts à s'adapter au rythme de l'hôtellerie saisonnière haut de gamme.Formation / Expérience : CAP / BEP / Bac Pro Cuisine ou une première expérience réussie dans un établissement haut de gamme

• Traçabilité des produits
• Compétences ménagères
• Rigueur et méthode
• HACCP
• Désinfection
• Normes d'hygiène
• Plonge