Production Encas Sucrés & Snacking H/F - Pains Paris

Nous recherchons une personne polyvalente pour rejoindre l'équipe de Pains., boulangerie engagée proposant des produits 100 % bio et Commerce équitable.

Le poste est réparti entre jours de préparation de notre gamme sucrée et jours de préparation de notre offre salée / snacking. A pourvoir début Novembre.

Vous participerez à la production de notre gamme de produits sucrés :
Tartes aux fruits de saison
Cakes : citron, pommes, carrot cake.
Gougères
Pain sans gluten
Autres préparations selon les saisons et l'évolution de notre gamme

Nos recettes et méthodes vous seront transmises et une formation sera assurée.

Nous cherchons avant tout une personne qui aime produire, qui sait travailler avec régularité et qui est à l'aise avec des volumes de production.

Snacking / offre salée
Vous serez également chargé-e de préparer notre offre salée :
Préparation et assemblage des sandwichs
Préparation des garnitures
Découpe et préparation des ingrédients
Organisation de la mise en place
Respect des recettes, grammages et standards de présentation
Gestion des quantités pour limiter les pertes tout en assurant la disponibilité des produits

Profil recherché

Nous recherchons une personne ayant déjà une expérience en production, en cuisine, pâtisserie, boulangerie, traiteur ou restauration.

Vous êtes :
Rapide, organisé-e et rigoureux-se
Capable de suivre précisément des recettes et des fiches techniques
Extremement exigeant sur l'hygiène, les normes Haccp et la propreté
Autonome une fois les méthodes acquises
Curieux-se et intéressé-e par l'alimentation durable et la qualité des matières premières
À l'aise dans le travail en équipe et avec une forte capacité d'adaptation

Chez Pains.
Nous travaillons exclusivement avec des ingrédients bio, des farines de qualité et une approche exigeante de l'alimentation.
Notre objectif : fabriquer des produits gourmands, simples et de grande qualité, en accordant autant d'importance au goût qu'aux matières premières utilisées.
Nous sommes en pleine phase de développement et recherchons une personne fiable qui souhaite s'inscrire durablement dans l'équipe et dans notre nouveau laboratoire.

Experience: 12 Mois

Compétences: Types de sandwichs et produits snacking,Modes de cuisson des aliments,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Assurer une présentation attrayante des produits,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Travail en équipe
• Rigueur et méthode
• Recettes
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation
• Modes de cuisson des aliments