Les missions du poste
Missions
Mise en place: netttoyage et découpe de légumes, herbes.
Aide à la préparation des plats, sauces
Plonge vaisselle et batterie de cuisine
Entretien et rangement des postes Respect des normes HACCP
Profil recherché
Dynamique, rigoureux(se)
Capable de tenir un rythme
Expérience en restauration / traiteur
Cuisine mexicaine contemporaine, vins et mezcal Vous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité.
Vous assisterez vos supérieurs dans des missions de préparation telles que :
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons...)
- Réalisation de mets simples
- Organisation du poste de travail
- Dressage, distribution
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
Compétences requises
- Rigueur et méthode
- HACCP
- Plonge