Les missions du poste
Actual Experts Luxe Hospitalité, spécialiste du recrutement et de l'intérim dans l'hospitalité haut de gamme, recherche des commis de salle pour intervenir dans des palaces, hôtels 4* et 5*, et résidences de prestige sur Paris et proche couronne.
Rattaché(e) au Maître d'Hôtel et aux Chefs de Rang, vous êtes le garant de la fluidité du service et du soutien opérationnel de la brigade :Mise en place & Préparation : Participer au dressage soigné des tables selon les standards de la maison, à la préparation des découpes/paniers à pain et au réapprovisionnement constant des consoles de service.Liaison Cuisine - Salle : Assurer l'envoi des plats depuis la cuisine vers la salle à manger avec rapidité, soin et discrétion.Suivi de la table & Débarrassage : Assurer le service du pain, du beurre et de l'eau, débarrasser et redresser les tables dans le respect absolu du calme et du protocole du cercle.Entretien & Hygiène : Veiller à la propreté irréprochable des espaces de service, du matériel (verrerie, argenterie) et appliquer les normes d'hygiène HACCP.
Rattaché(e) au Maître d'Hôtel et aux Chefs de Rang, vous êtes le garant de la fluidité du service et du soutien opérationnel de la brigade :Mise en place & Préparation : Participer au dressage soigné des tables selon les standards de la maison, à la préparation des découpes/paniers à pain et au réapprovisionnement constant des consoles de service.Liaison Cuisine - Salle : Assurer l'envoi des plats depuis la cuisine vers la salle à manger avec rapidité, soin et discrétion.Suivi de la table & Débarrassage : Assurer le service du pain, du beurre et de l'eau, débarrasser et redresser les tables dans le respect absolu du calme et du protocole du cercle.Entretien & Hygiène : Veiller à la propreté irréprochable des espaces de service, du matériel (verrerie, argenterie) et appliquer les normes d'hygiène HACCP.
Le profil recherché
Nous recherchons un professionnel motivé, rigoureux et désireux de se former aux exigences de la haute restauration.Savoir-être : Excellente présentation, politesse irréprochable, discrétion et sens aigu de l'observation. Vous faites preuve d'une posture humble, dynamique et à l'écoute des consignes.Savoir-faire : Maîtrise des gestes de base du service en salle (port de plateau, débarrassage, règles de dressage).Expériences : Une première expérience en restauration traditionnelle de qualité, brasserie haut de gamme ou hôtellerie. Les profils issus d'écoles hôtelières sont très appréciés.
Compétences requises
- Rigueur et méthode
- Service en salle
- HACCP
- Normes d'hygiène