Junior Sous-Chef - Restaurant Français H/F - Diamond Solutions

Un de nos établissements partenaires recrute, dans le cadre d'un recrutement confidentiel, un Junior Sous-Chef H/F à Paris.

Au sein du restaurant, proposant une cuisine française traditionnelle, le/la Junior Sous-Chef travaillera en étroite collaboration avec le Chef de cuisine. Véritable relais opérationnel, il/elle viendra former un binôme de confiance avec le Chef, en l'accompagnant au quotidien dans l'organisation de la cuisine et la réalisation des services.

Missions principales

• Accompagner la Cheffe dans la préparation et la réalisation des services.
• Participer activement à la production d'une cuisine française traditionnelle, généreuse et soignée.
• Assurer la mise en place et le bon déroulement des services.
• Veiller au respect des recettes, des standards de qualité et des règles d'hygiène.
• Être un véritable soutien opérationnel pour la Cheffe au quotidien.
• Participer à l'organisation et à la coordination de la petite brigade.
• Travailler en collaboration avec le commis de cuisine et le plongeur.
• Contribuer au maintien d'une bonne ambiance de travail et d'un fonctionnement fluide en cuisine.
• Être force de proposition tout en respectant l'organisation et les orientations définies par la Cheffe.
• Participer à la gestion des produits, au rangement et à la bonne tenue de la cuisine.

Profil recherché

• Vous disposez d'une première expérience réussie en restauration traditionnelle française, idéalement à un poste de Chef de Partie confirmé ou de Junior Sous-Chef.
• Nous recherchons avant tout un profil junior souhaitant évoluer progressivement vers davantage de responsabilités.
• Vous êtes opérationnel(le), impliqué(e) et appréciez particulièrement le travail en petite équipe.
• Vous savez vous positionner comme un véritable soutien de la Cheffe, dans une logique de collaboration, de confiance et de complémentarité.
• Vous faites preuve d'humilité, d'écoute et d'un bon esprit d'équipe.
• Vous appréciez les établissements à taille humaine et les environnements de travail à l'ambiance familiale.
• Votre fiabilité, votre dynamisme et votre envie de progresser seront de véritables atouts pour ce poste.

Informations complémentaires

Localisation : Paris, France

• Contrat : CDI.
• Prise de poste : dès que possible.
• Rémunération : 2 800 à 3 000 € brut par mois, selon profil et expérience.
• Rythme : 5 jours travaillés sur 7.
• Jours de repos : 2 jours consécutifs.
• Organisation actuelle : services en coupure
• Volume : une trentaine de couverts par service.
• Équipe : environ 5 personnes.
• Cuisine : française traditionnelle.
  

• Dynamisme
• Français
• Force de proposition
• Normes d'hygiène