Cuisinier - Snacking & Brunch H/F - Noethside Artisan Bakery

Rejoignez l'aventure Northside Artisan Bakery !

Northside Artisan Bakery est un nouveau projet de boulangerie artisanale, coffee shop & brunch actuellement en cours de création dans le 15e arrondissement de Paris.

Pour accompagner notre ouverture, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e), autonome et créatif(ve) pour prendre en charge la préparation de notre offre snacking ainsi que les plats proposés lors de notre brunch.

Il s'agit d'une création de poste : vous aurez l'opportunité de rejoindre le projet dès ses débuts et de participer à la construction de notre offre culinaire.

Le poste

Type de contrat : CDI - Temps plein
Temps de travail : 35 h/semaine
Rémunération : 2 250 € à 2 350 € brut/mois selon expérience
Lieu : Paris 15e
Poste à pourvoir : pour l'ouverture de l'établissement en novembre

Votre rôle

Vous serez en charge de la préparation et de la production de l'offre salée de Northside Artisan Bakery.

Votre rôle sera partagé entre :

Le snacking quotidien de la boulangerie

La préparation et le service des plats du brunch

Vous travaillerez en autonomie sur votre poste et participerez à la mise en place d'une organisation adaptée au fonctionnement de notre boulangerie, coffee shop & brunch.

Vos missions

Vous serez notamment chargé(e) de :

Préparer et réaliser les produits de snacking proposés à la clientèle
Préparer les différents plats de notre offre brunch
Participer à la création et à l'évolution de la carte snacking et brunch
Réaliser les préparations culinaires en respectant les fiches techniques et les standards de qualité
Participer aux tests et à la mise au point des recettes avant l'ouverture
Organiser votre mise en place et anticiper les besoins de production
Préparer les matières premières nécessaires au service
Assurer la qualité, la présentation et la régularité des préparations
Participer au service pendant les périodes de brunch
Gérer les stocks et anticiper les besoins en matières premières
Participer aux commandes et signaler les besoins de réapprovisionnement
Limiter les pertes et optimiser l'utilisation des matières premières
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le nettoyage, l'entretien et la bonne organisation de votre espace de travail
Participer à la mise en place et à l'organisation de la cuisine avant l'ouverture
Être force de proposition pour faire évoluer notre offre
Une vraie place dans la création du projet

Northside Artisan Bakery est un nouveau projet.

Nous ne recherchons pas simplement une personne pour exécuter une carte déjà établie. Nous souhaitons construire une offre snacking et brunch cohérente avec l'identité de notre boulangerie.

Vous pourrez donc participer directement à :

Tests produits création des recettes mise au point de la carte organisation de la production préparation de l'ouverture lancement du brunch.

Vos idées et votre expérience seront prises en compte.

Nous recherchons une personne qui souhaite s'investir dans le projet, proposer ses idées et contribuer à la construction de notre offre culinaire.

Profil recherché

Nous recherchons un profil :

Avec une première expérience en tant que cuisinier(ère)
Une expérience en snacking, restauration ou brunch serait fortement appréciée
À l'aise avec la préparation de plats salés et différentes techniques culinaires
Capable de travailler de manière autonome
Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve)
Capable de gérer plusieurs préparations simultanément
Ayant le sens du détail et de la présentation
À l'aise avec la gestion des stocks et des matières premières
Sensible aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Force de proposition et capable d'apporter ses idées
Appréciant le travail en équipe
Passionné(e) par la cuisine et souhaitant participer à la création d'un nouveau concept

Une expérience en brunch, coffee shop, snacking ou restauration rapide de qualité serait un véritable plus.

Avantages
20 % de réduction sur certains produits de la boulangerie
Prise en charge de 50 % de l'abonnement de transport
Possibilité d'évoluer avec l'entreprise au fur et à mesure de son développement
Participation directe au lancement et à la construction d'une nouvelle boulangerie artisanale, coffee shop & brunch
Une aventure à construire ensemble !

En rejoignant Northside Artisan Bakery, vous rejoignez un établissement avant même son ouverture.

Vous aurez l'opportunité de participer à la création de notre offre snacking et brunch, de proposer vos idées et de contribuer à la mise en place de l'organisation de la cuisine.

Nous recherchons une personne qui souhaite s'investir dans un projet à long terme, apporter son savoir-faire et grandir avec l'entreprise.

Pour postuler

Envoyez-nous votre CV ainsi que quelques mots sur votre parcours et vos motivations.

Lieu du poste : Paris 15e - Présentiel

• Créativité
• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Force de proposition
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP