Chargé de Restauration d'Intendance et de Production Culinaire H/F - Service Public
- Fonctionnaire
- Service Public
Les missions du poste
Vos activités principales:
- Préparer les repas, les cocktails et les buffets
- Élaborer les menus
- Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux)
- Gérer les approvisionnements, les achats et les équipements
- S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus
Votre environnement professionnel:
Activités du service :
Le cabinet de la ministre des outre-mer a pour rôle essentiel la mise en oeuvre de la politique Outre-mer.
Composition et effectifs du service :
Le bureau du cabinet est composé d'un chef de bureau et de 5 chefs de section.
Liaisons hiérarchiques :
L'intendant, le chef du bureau du cabinet
Liaisons fonctionnelles
Les services du ministère des Outre-mer
Le profil recherché
- Connaître l'environnement professionnel : niveau maîtrise requis
- Connaître les techniques culinaires : niveau expert requis
- Connaître le droit en matière d'hygiène et de sécurité :niveau expert requis
- Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise requis
- Savoir s'organiser : niveau expert requis
- Savoir s'adapter :niveau expert requis
- Savoir répondre aux urgences liées à un cabinet ministériel : niveau maîtrise requis
Compétences requises
- Norme QHSE
- HACCP